一般而言

　　茶汤清亮是好茶的标准之一

　　最近有一款茶

　　却因其浑浊受到追捧

　　究竟是什么原因

　　什么是冷后浑？

　　视频中提到的“冷后浑”是优质红茶的表现，是指茶叶经开水冲泡后茶汤清澈，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，此现象在加热后又消失，这是红茶汤内物质丰富的标志。

　　为什么会出现冷后浑现象？

　　当茶汤温度高时，茶汤中丰富的茶多酚、黄茶素、茶红素、氨基酸、芳香物质各自呈游离状态，溶于热水。看到的茶汤是清澈透亮的。

　　随着茶汤温度低于摄氏10度，营养成分缔合形成络合物，随着缔合反应的不断加大，茶汤由清转浑，表现出胶体特性，胶体粒径继续增大，便会产生凝聚作用，乳状物析出，使茶汤呈橙黄浆色浑浊即就出现了“冷后浑”现象。

　　再次加温后茶汤中的乳状物，再次溶于水，茶汤恢复透明。

　　茶黄素是红茶关键的标志成分。所以，红茶出现“冷后浑”现象证明这款茶的品质好。

　　视频里的“利川红”正是产自利川的红茶。利川地处神秘的北纬30度，是八百里清江的发源地，森林覆盖率森林覆盖率62.14%。

　　这里土壤富含硒等元素，海拨、坡度适中，高低山势形成独特气流。

　　诸多环境决定“冷后浑”特有的茶相，叶面隆起，锯齿明显。

　　这杯利川红，蕴含着土家制茶人的热情，等你一品香茗。