1月17日，利川市柏杨坝镇永兴村二组的唐丹向游客展示当地特产柏杨豆干的传统加工技艺，她怀里的豆干宝宝和手里的技艺一样引人注目。明清以来，在柏杨集镇一带就大量生产豆干，并被当地官员列为朝廷贡品，深受朝廷皇族们的喜爱，使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今，成为人们喜爱的地方风味小吃。2011年1月16日，恩施土家族苗族自治州人民政府将柏杨豆干工艺列为第三批非物质文化遗产保护名录，当地农民越来越注重对柏杨豆干传统手工艺进行保护传承。（柄泽摄）
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1月17日，利川市柏杨坝镇永兴村二组的唐丹向游客展示当地特产柏杨豆干的传统加工技艺，她怀里的豆干宝宝和手里的技艺一样引人注目。明清以来，在柏杨集镇一带就大量生产豆干，并被当地官员列为朝廷贡品，深受朝廷皇族们的喜爱，使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今，成为人们喜爱的地方风味小吃。2011年1月16日，恩施土家族苗族自治州人民政府将柏杨豆干工艺列为第三批非物质文化遗产保护名录，当地农民越来越注重对柏杨豆干传统手工艺进行保护传承。（柄泽摄）