中国利川网 通讯员李浩然
去年以来，利川市指导鼓励各地大力发展民宿旅游，东城白鹊山、毛坝兰田、南坪营上、凉雾马前等11个民宿示范村快速崛起，全市掀起旅游新热潮，村民利用自用住宅空闲房间，提供游客乡野生活之住宿处所，兼之餐饮服务。
利川市食药局针对民宿餐饮户数量大、接待人数多的特点，请来州食药监局专家提前介入进行全程指导，特别对接待游客的经营户进行专题培训，使参训人员对“五常法”即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律等知识有初步的了解，要求各经营户强化食品安全法律意识、责任意识和风险意识，提升职业道德修养，不断提高食品安全管理能力和水平，切实保障游客的饮食安全。
“你们公司一是要依法依规范进行经营，二是注意游客安全，特别是要保证菜的原料，做好三防设施，严把餐饮服务的每一道关口，让他们在这里吃得开心，住得安心。”州食药监局副局长田真明对湖北省昌隆生态农业有限公司业务人员张亚芬说。他看到该公司刚刚新建一幢民宿时，要求好好改造一下排烟系统。
在白鹊山村，湖北省昌隆生态农业有限公司是一支重要力量。该公司打造的是一个集生态旅游、休闲度假、生态农业示范、生态产品生产、农业体验、绿色主题旅游为一体的多功能生态庄园。昌隆农业负责人谢国贵一边指导工人施工，一边向记者介绍观光园规划及建设进展情况。谢国贵，建南乐福店人，返乡农民工，在外打工多年，后成功创业。2010年返乡后经营过卫浴洁具，还搞过房地产。在多个行业打拼后，他坚信利川未来在农业和旅游，农旅融合是利川崛起的必由之路。
在该白鹊山村二组刘成燕白酒作坊，田真明从行政许可、环境卫生、功能布局、从业人员健康等方面进行了一一指导，要求该作坊注重细节，以最好的质量和服务取信于游客。
毛坝镇食药监所负责人欧守章介绍，该镇对民宿经营户进行了培训，让经营户树立“民宿不是农家乐、不是酒店，而是结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，提供旅客乡野生活的住宿处所”的理念。该镇还制定《毛坝民宿旅游指南》，每个乡村民宿游景点都附上了内容简介，每个环节都附带上精美的图片，利川红、程家霉豆腐、土家厥粑、杨氏叫花鸡、星斗山土蜂蜜这些深藏在毛坝各乡村的美食在指南中一一呈现。
在柏杨坝镇栏堰村4组，村民赵代学在公路边摆摊出售土鸡、土鸡蛋、土腊肉，“去年夏天，我卖出了200多斤土腊肉，都是游客买走的，食药监所的同志还经常串乡对村民出售的蔬菜进行快检，保证售出的食品是安全的。”土鸡、土鸭都是村民们在自家后山或荒地散养的，没有喂任何饲料，就靠吃山地里的虫子和青草自然生长。
市食药监局食品监管股负责人王敏这段时间马不停蹄，已经向南坪营上等几个村的民宿旅游点的经营户培训了500多人次，他结合修订后的《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，通过真实案例、图片展示等方式，对他们操作过程中常见问题和薄弱环节，如食品原辅料采购、原料贮存、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样等进行了讲解，并详细介绍了食品安全事故应急处理知识，帮助餐饮服务食品安全管理员进一步掌握相关法律法规，提高餐饮服务食品安全管理水平和食物中毒预防、应急处置能力。
利川市食药安办主任、市食药监局局长李天万表示，将严把食品安全关，全力服务民宿旅游发展。