中国利川网 通讯员 李浩然

“各经营户要时时接受食药监部门的检查指导，强化企业主体责任；食药监部门要深入渗透到节日食品的生产、流通及餐饮环节中去，及时发现和排除食品安全隐患，管好市民的‘餐盘子’和‘菜篮子’，让消费者吃得安心、吃得舒心。”2月2日，利川市食药监局组织执法人员先后对城区农贸城、新世纪百货利川商都和仁德大药房进行了督查。

为确保老百姓度过一个欢乐、祥和的节日，有效预防食品安全事故发生，利川市食药监局提前行动、全面排查、加强宣传、消除隐患，进一步加强食品安全监管，默默守护人民群众“舌尖上的安全”。

安全隐患“大排查”

春节团圆，吃年夜饭已经是人们的习俗。距离2018年春节还有不到两个周的时间，为了让市民过好节日，吃上安全、放心的年夜饭，利川市食品药品监监督管理局提前介入，开展春节期间食品安全专项检查，全力排查安全隐患，从每一份食材、每一个餐单、每一种原料管起，管好市民“菜篮子”安全。

针对节日期间食品安全工作特点，及时下发工作通知，组织召开专题会议进行安排部署，采取有效措施，全面加强全环节、各业态监管，进一步净化市场秩序。同时，充分发挥“互联网+”优势，利用QQ、微信平台下发节日期间食品安全工作要求，广泛动员食品生产经营户开展自查自纠，切实找准薄弱点与问题风险，力争将各类隐患锁进“保险箱”。同时，建立节日期间24小时值班和领导在岗带班制度，畅通投诉举报电话，24小时受理12331群众投诉举报。积极完善突发事件应急预案，加大对节日期间舆情监测力度，对反映可能存在食品安全隐患的舆情线索，提前分析研判，做好核查处置工作。

重点食品“大整治”

在我市各大超市、市场的食品经营区域，粮油、酒类、糖果等众多节日食品纷纷占据显眼位置。春节期间，这些食品的消费率将会显著上升。近日来，市食品药品监管局的执法人员以此为重点，深入渗透到节日食品的生产、流通及餐饮环节中去，及时发现和排除食品安全隐患，让消费者的心中更加有底。

同时，该局及14个监管所开展了以餐饮服务环节为重点的食品安全专项整治，摸清监管对象底数，全面排查和消除餐饮食品安全隐患。整治将以旅游景区、车站及高速公路服务区的饮食供应点，承担“年夜饭”的酒店、火锅店，以及工地单位食堂和开展第三方外卖业务的餐饮单位等为重点对象，以采购索证索票、人员健康体检、熟食制作销售、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样等为重点环节，以肉及肉制品（含冻库）、乳制品、粮食及其制品，糕点、食用油、海产品、水产品、蔬菜、水果、腊制品、酒类等节日消费量大的食品为重点品种，及时发现存在隐患问题。在检查整治工作中，要督促餐饮单位特别是经营火锅的餐饮单位加强公共场所的空气流通，防范非职业性一氧化碳中毒。加大执法查处力度，严厉打击无证经营、超范围经营等严重违法行为，对检查出的问题或隐患督查督办，确保彻底整改到位。全力打好社会共治“组合拳”，确保人群密集单位“食”刻安全。出动执法人员520人次，立案共抽取食品50批次，截止目前，共抽取食品142批次，完成检验52批次，其中检验合格46批次，不合格6批次。结案38起，罚没收入13万元。

管好酒店“大聚餐”

作为春节食品的重点监管对象，年夜饭不仅要管饱、更要管好。

“酒店办年夜饭宴席，不能再随便拟定菜单，而是要提前向我们申报，并严格按照审核通过的餐单进行准备，这样能避免消费者食用到不安全的食品。”市食品药品监管局稽查大队大队长左保华告诉记者。目前，各酒店已经陆续做好食品安全自查自检。

针对私家年夜饭、亲朋聚餐、婚宴酒席等人数众多的聚餐行为，该局也会提前介入，重点检查和防控，做好登记备案、承诺等有关事宜，督促餐饮单位及个人严格落实各项食品安全制度，防止超负荷超能力举办宴席活动，防范群体性食品安全事件的发生。同时，对年夜饭承办单位的负责人、食品安全管理员，开展相关法律法规、食品安全知识和食物中毒防控及应急处置知识培训，强化企业第一责任人意识，落实管理责任，严格执行各项食品安全及安全生产管理制度。

宣传氛围“大营造”

该局组织辖区各生产经营单位通过悬挂横幅、设置宣传栏、LED显示屏播放等方式，广泛宣传食品安全工作重要意义，进一步普及食品安全常识，积极营造浓厚的宣传氛围。此外，通过随机抽查与现场提问“倒查”的方式，进一步检查食品生产经营户食品安全知识掌握和管理制度落实情况，努力让诚信自律“基因”牢牢植入从业人员脑中。

民生大于天，幸福最关情。该局将不断加大食品药品安全工作力度，完善工作措施，建立长效机制，以铁的纪律、铁的作风、铁的担当，努力实现新征程下的追赶超越目标，努力给老百姓交上一份满意的答卷。