2018-11-14  李浩然

中国利川网讯（通讯员 李浩然）近日，利川市食药监局对生鲜肉经营者、集贸市场经办方负责人、餐饮服务经营者、食品加工小作坊经营者等进行集体约谈。

为切实保障利川市流通环节猪肉等生猪产品质量安全，有效防控疫情，利川市食药监局积极行动，多措并举开展辖区猪肉产品排查工作，确保全市广大人民群众吃上质量安全可靠的放心肉。

加强生鲜肉流通监管。执法人员检查批发业户、早市业户和食品流通业户、不间断检查城乡结合部和农村大集，重点检查生鲜肉类检验检疫手续是否齐全，加大风险监测和抽检力度。 

加强餐饮服务业监管。重点检查餐饮业肉制品索证索票和进销货台账记录是否完备，严禁采购无合法来源、不符合检疫规定及不符合食品安全标准的肉品，尤其是对销往学校、幼儿园等集体用餐单位的记录进行专项检查。督促经营业户开展自查，严格落实进货查验制度。 

加强肉制品生产企业监管。重点检查原料肉的进货渠道、供货商资质、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、以及储藏条件和生熟分离等情况，未发现来源不明或无检验检疫合格证明的鲜肉及其制品。同时，指导督促生产企业进一步落实主体责任。 

下步，市食药监局将持续对全市生鲜肉经营、餐饮服务、肉制品生产加工企业进行全方位、无死角监督检查，严格落实省、市相关文件要求，持续开展肉类市场监管工作，做到反复查、查反复，严格把控肉品进货关、销售关，确保市民吃上放心肉。

截至目前，共检查餐饮服务单位37家，肉品冷冻库28家，肉品经营单位53家，肉品批发市场及农贸市场15家，肉制品生产企业1家；组织开展集体约谈本市白肉供应商及肉制品生产企业8家，签订《关于食品生产经营主体环境保护责任告知书》82份。

(责任副总编：傅小棠　　责任编辑：丁莉)